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La capital peruana será sede, por primera vez en Latinoamérica, de la ceremonia global del prestigioso ranking gastronómico. Durante tres días, chefs, periodistas, inversionistas y referentes de la industria participarán en una programación que proyecta un impacto económico cercano a los USD 2 millones.
La capital peruana se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía mundial. Del 2 al 4 de noviembre, Lima recibirá por primera vez la edición global de The 50 Best Restaurants, uno de los encuentros más importantes de la industria, que reunirá a cerca de 1.200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes del sector provenientes de más de 34 países.
La programación oficial fue presentada este lunes en el hotel Nhow Lima, en Miraflores, en una actividad encabezada por la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez, junto a destacados representantes de la gastronomía peruana como Virgilio Martínez y Mitsuharu «Micha» Tsumura. La ceremonia también contó con un mensaje de la directora general de Eventos de The 50 Best Restaurants, Rikki Tidball, y del ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú, Rogers Valencia.
Durante su intervención, el ministro destacó que la realización del evento representa una oportunidad para fortalecer el posicionamiento internacional de Lima y del Perú como destinos gastronómicos de primer nivel, proyectando además un movimiento económico estimado en USD 2 millones para la ciudad.
«The 50 Best Restaurants constituye una oportunidad para conectar a la industria gastronómica con inversionistas y mostrar al mundo el enorme potencial de Lima como capital gastronómica», señaló Rogers Valencia.
Tres días para mostrar la cocina peruana al mundo
Más allá de la ceremonia de premiación, The 50 Best Restaurants 2026 desplegará una agenda de actividades pensadas para acercar la gastronomía peruana a referentes internacionales de la industria.
La programación comenzará el 2 de noviembre con el tradicional Welcome Lunch, instancia que reunirá a chefs, periodistas y líderes del sector en torno a una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la ocasión.
El 3 de noviembre se desarrollará 50 Best Talks, espacio dedicado al intercambio de conocimientos, tendencias e innovación en gastronomía y hospitalidad.
Finalmente, el 4 de noviembre, el histórico Teatro Municipal de Lima será escenario de la ceremonia donde se revelará la lista de The 50 Best Restaurants 2026, considerada una de las clasificaciones gastronómicas más influyentes del mundo.
Durante esos días también se realizarán las tradicionales 50 Best Signature Sessions, experiencias culinarias colaborativas que reunirán a chefs internacionales con cocineros peruanos en cenas únicas creadas especialmente para el evento.
Asimismo, la organización entregará reconocimientos especiales como el Sustainable Restaurant Award, el One to Watch Award y el premio a la World’s Best Female Chef, que distinguen iniciativas de sostenibilidad, proyectos emergentes y liderazgo femenino dentro de la gastronomía mundial.
Un impacto que trasciende la gastronomía
Además de su relevancia culinaria, la realización de The 50 Best Restaurants tendrá un importante impacto para el turismo y la economía local.
Las proyecciones consideran alrededor de 700 pasajes internacionales adquiridos por asistentes extranjeros, cerca de USD 400.000 en ocupación hotelera, más de USD 300.000 en consumo gastronómico y otros USD 300.000 destinados a servicios de producción contratados a empresas peruanas.
En conjunto, el evento movilizaría aproximadamente USD 2 millones en sectores como hotelería, transporte, gastronomía, producción de eventos y entretenimiento.
Perú busca consolidar su liderazgo gastronómico
Para PROMPERÚ, la llegada de The 50 Best Restaurants representa una oportunidad para fortalecer el posicionamiento internacional del país como uno de los principales destinos de turismo gastronómico del mundo.
«Este encuentro permitirá mostrar que detrás del reconocimiento internacional de nuestra cocina existe una historia, una extraordinaria biodiversidad y una comunidad de productores, cocineros y artesanos que hacen posible esta riqueza gastronómica», destacó Teresa Mera Gómez, presidenta ejecutiva de PROMPERÚ.
La plataforma internacional de The 50 cuenta actualmente con más de cuatro millones de seguidores en redes sociales, cerca de 8,8 millones de usuarios anuales en su sitio web y alrededor de 27 millones de páginas vistas al año, convirtiéndose en una vitrina estratégica para proyectar la imagen del Perú ante viajeros especializados y la industria gastronómica global.
Más allá de la lista
La realización de The 50 Best Restaurants 2026 permitirá visibilizar toda la cadena de valor que sostiene la cocina peruana, desde agricultores, pescadores y productores hasta cocineros, mercados y comunidades que mantienen vivas las tradiciones culinarias del país.
Según el Perfil del Turista Extranjero 2025 de PROMPERÚ, uno de cada cinco visitantes internacionales considera la gastronomía entre las principales razones para viajar al Perú. Estos turistas permanecen, en promedio, 12 noches en el país y registran un gasto cercano a USD 1.647 por viaje.
En un contexto donde el turismo gastronómico proyecta un crecimiento mundial cercano al 9,5 % anual hacia 2030, la organización espera que este encuentro contribuya a impulsar nuevas inversiones, fortalecer la cadena turística y consolidar al Perú como uno de los principales polos gastronómicos de América Latina.