EXÒ: coctelería con personalidad y cocina mediterránea-asiática en un oasis urbano
Este nuevo espacio ubicado en Candelaria Goyenechea y que busca generar un ambiente de relajo, conversación y, a la vez, gastronomía y coctelería liviana para hacer de esta experiencia un 360″ de relajo.
Bask: sushi de autor, pesca del día y una filosofía simple — disfrutar
En plena calle Merced, en el corazón del Barrio Lastarria, hay un proyecto que está haciendo las cosas distinto. Sin grandes pretensiones, pero con una claridad total: trabajar con producto fresco y construir una experiencia honesta, donde disfrutar, hacer sobremesa y compartir sea lo más importante.
Descubre Marco Polo: El Sabor Chileno en Plaza de Armas desde 1959
Si caminas por el kilómetro cero de Santiago, Marco Polo destaca como una clásica Fuente de Soda ubicada a un costado de la Catedral De Santiago desde 1959. Ligada a inmigrantes italianos, a lo largo de su historia han sido testigo de grandes cambios, donde el desafío es seguir renovando su carta que tiene como ADN la pasión por la gastronomía chilena.
La nueva cocina chilena de Estro Restaurant en Hotel The Ritz-Carlton Santiago
Estro Restaurant, en el Hotel The Ritz-Carlton Santiago, presenta su nueva cocina chilena de la mano del chef Ramón Menéndez, con productos del mar y enfoque en estacionalidad.
Fukasawa y Amigos: el chef del MEE Copacabana Palace llega a Santiago para un día de omakase inolvidable
Por Constanza Larrondo, @Sibekay, Cronista Gastronómica
Comenzar el año con una estrella Michelin sentada a la mesa no es algo que ocurra todos los días. El pasado jueves 15 de enero, Fukasawa y Amigos vivió una de sus ediciones más memorables, conectando la cocina japonesa contemporánea de Santiago con la sofisticación del MEE, restaurante del icónico Belmond Copacabana Palace en Río de Janeiro.
Aperturas 2026: los lugares que están marcando tendencia en comida y coctelería en Chile
Por Editorial.
Emprender en gastronomía nunca ha sido un camino fácil. Hacerlo hoy, en un escenario económico exigente y con un público cada vez más informado y selectivo, es derechamente un acto de valentía. Aun así, el inicio de 2026 trae consigo una nueva camada de bares, restaurantes y espacios culinarios que decidieron apostar, abrir cortinas y proponer identidad en distintos puntos de Santiago y regiones.
Fogo de Chão llega a Chile: la experiencia brasileña que convierte la carne en un ritual
Por María Jesús Bujanda, @reinafoodie
Periodista gastronómico.
Desde Porto Alegre a Santiago, una de las churrasquerías – o casa de carnes – más emblemáticas de Brasil aterriza en Chile para ofrecer una experiencia gastronómica donde el fuego, la carne y la tradición gaucha son protagonistas.
Marina Mar de Tapas: cocina marina, arte y cervezas de autor en Barrio Italia
Por Constanza Larrondo, @Sibekay, Cronista Gastronómica
En el corazón de Barrio Italia, Marina Mar de Tapas inicia una nueva etapa que va mucho más allá de una simple renovación de carta. Este 2026, el proyecto liderado por Francisco Hraste profundiza su identidad marina y suma arte, colaboraciones locales y una propuesta que celebra el mar chileno desde lo gastronómico y lo cultural.
Pez Calugón: la revolución del fish and chips que sigue creciendo en Valparaíso
Por María Jesús Bujanda, @reinafoodie Periodista Gastronómica,
Valparaíso siempre ha sabido reinventar su cocina de mar. En esa línea, Pez Calugón se ha convertido en uno de los fenómenos gastronómicos más comentados del puerto, gracias a una propuesta fresca, urbana y profundamente ligada al sabor del océano: las calugas de pescado como protagonistas de un fish and chips reinterpretado.
Casa Barroso: La nueva experiencia Enogastronómica de Viñedos Veramonte.
En el corazón del Valle de Casablanca, Viñedos Veramonte invita a vivir el enoturismo desde una mirada consciente, con vinos de origen, gastronomía de mercado y un entorno natural que conecta con el territorio.
Chiringuito La Maja, restaurante español imperdible en Quintero
Quintero, comuna costera de la Región de Valparaíso, es conocida por sus playas, caletas y su fuerte identidad marina. Ubicada a poco más de una hora de Santiago, se ha transformado en un destino cada vez más atractivo y en este escenario aparece Chiringuito La Maja, un restaurante que trae a la costa central chilena un pedacito auténtico de España.
Fechoría Ristorante: cocina italiana–mediterránea auténtica en Las Condes
Fechoría Ristorante, ubicado en el ICON Hotel de Las Condes, presenta una propuesta que celebra la auténtica cocina italiana y mediterránea en Santiago. Su sello es único: platos que cambian según la temporada, ingredientes frescos del día y preparaciones que se adaptan a los gustos y necesidades de cada comensal.
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