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Más de 400 especialistas, productores, autoridades y representantes del sector participarán en el Primer Encuentro Chileno del Huevo, una jornada que abordará temas como influenza aviar, seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad, nutrición, innovación y nuevas tecnologías.
Por primera vez, Chile reunirá a toda la cadena de valor del huevo en un encuentro nacional que buscará analizar los principales desafíos y oportunidades que enfrenta una de las industrias más relevantes para la alimentación del país.
El Primer Encuentro Chileno del Huevo, organizado por Chilehuevos, se realizará el próximo 15 de octubre en Espacio Riesco, convocando a cerca de 400 productores, especialistas, autoridades, investigadores y representantes de distintos ámbitos vinculados al sector avícola.
Durante la jornada se desarrollarán alrededor de 30 conferencias y paneles de discusión que abordarán temas estratégicos para el desarrollo de la industria, entre ellos bioseguridad, prevención de la influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, inocuidad alimentaria, nutrición, innovación, automatización y nuevas tecnologías, además del papel del huevo en una alimentación saludable.
«Queremos que este encuentro sea mucho más que una reunión de productores. El huevo está presente diariamente en la alimentación de millones de personas y detrás de ese alimento existe una industria que enfrenta importantes desafíos sanitarios, tecnológicos, ambientales y de competitividad. Este será un espacio para reflexionar sobre el presente y construir una visión compartida hacia el futuro», señala José Luis Moure, presidente de Chilehuevos.
Una industria que mira hacia 2030
Uno de los ejes centrales del encuentro será proyectar cómo evolucionará la producción de huevos durante los próximos años, considerando los cambios tecnológicos, las nuevas exigencias en materia de sostenibilidad, el bienestar animal y los desafíos sanitarios que enfrenta la avicultura a nivel mundial.
En este contexto, especialistas nacionales e internacionales participarán en un panel dedicado a analizar las tendencias que marcarán el desarrollo del sector hacia 2030, junto con los desafíos que implica garantizar la seguridad alimentaria y responder a las nuevas demandas de los consumidores.
«Estamos viviendo una etapa de profundas transformaciones. La incorporación de nuevas tecnologías, las crecientes exigencias en sostenibilidad y bienestar animal, junto con los desafíos sanitarios y la necesidad de promover una alimentación saludable, hacen indispensable generar espacios de diálogo y colaboración para preparar a la industria para los próximos años», agrega Moure.
Mucho más que producción
Además de las conferencias técnicas, el encuentro incluirá una exhibición comercial con empresas proveedoras de equipamiento, insumos y servicios especializados, favoreciendo el intercambio de conocimientos y la incorporación de nuevas soluciones para la industria.
La programación también incorporará espacios dedicados a la relación entre el huevo, la nutrición y la gastronomía, poniendo en valor el rol de este alimento dentro de una dieta equilibrada y su importancia para la seguridad alimentaria del país.
«Nuestro objetivo es generar un espacio donde productores, especialistas, autoridades y otros actores puedan compartir experiencias, conocer nuevas herramientas y fortalecer una industria que cumple un papel fundamental en la alimentación de los chilenos», concluye el presidente de Chilehuevos.
Actualmente, Chilehuevos reúne a empresas que representan más del 60 % de la producción nacional de huevos, con presencia desde la Región de Arica y Parinacota hasta la Región del Biobío.