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La empresa chilena obtuvo el máximo reconocimiento en la categoría Lomo Liso Wagyu terminado a grano y sumó otras cuatro medallas en uno de los concursos internacionales más importantes de la industria cárnica, realizado en Ámsterdam.
Chile volvió a posicionarse entre los referentes mundiales de la carne premium. Carnes Mollendo, empresa con más de dos décadas de trayectoria en la Región del Biobío, obtuvo cinco nuevos reconocimientos en el World Steak Challenge 2026, uno de los certámenes más prestigiosos de la industria cárnica internacional.
El mayor logro de esta edición fue el Top de la Categoría obtenido por su Lomo Liso Wagyu terminado a grano, distinción que reconoce al mejor corte entre todos los ganadores de medalla de oro de esa categoría. A este reconocimiento se sumaron una Medalla de Oro para su Lomo Vetado Wagyu, dos Medallas de Plata para Filete Wagyu y Lomo Vetado Angus BlackBeef, además de una Medalla de Bronce para su Filete Angus BlackBeef.
La ceremonia se realizó en Ámsterdam, Países Bajos, donde más de 450 cortes provenientes de distintos países fueron evaluados por un jurado independiente integrado por 60 especialistas internacionales. Cada muestra fue analizada mediante degustaciones a ciegas, tanto en crudo como cocinada, considerando atributos como apariencia, marmoleo, terneza, sabor y calidad general.
Un reconocimiento que consolida la carne premium chilena
Los resultados obtenidos este año se suman a las dos medallas de oro alcanzadas por Mollendo en la edición 2025 del mismo certamen, consolidando una trayectoria de reconocimientos internacionales para la compañía y reforzando el posicionamiento de la carne premium chilena en los mercados más exigentes.
«Este reconocimiento refleja el trabajo que venimos desarrollando hace más de veinte años. La calidad de nuestra carne no es casualidad; responde a una visión integral que considera genética, alimentación, bienestar animal, innovación y sostenibilidad en cada etapa del proceso productivo», señala Javier Reichart, gerente general de Carnes Mollendo.
Más de dos décadas desarrollando carne premium en Chile
Fundada en 2002 por la familia Gras en la ciudad de Los Ángeles, Región del Biobío, Agrícola Mollendo nació con el objetivo de desarrollar producción de carne premium en Chile.
Inicialmente enfocada en la raza Wagyu, la empresa incorporó en 2012 la producción de Aberdeen Angus, ampliando su oferta para los mercados nacionales e internacionales.
Actualmente procesa cerca de 10.000 animales al año, entre 7.000 cabezas Angus y 3.000 Wagyu, manteniendo un modelo de producción que integra control genético, alimentación especializada, bienestar animal y tecnologías orientadas a la sostenibilidad, como sistemas de compostaje que permiten reutilizar residuos orgánicos y fortalecer la economía circular.
Exportación y gastronomía de alto nivel
A diferencia de la industria orientada a grandes volúmenes, Carnes Mollendo ha desarrollado un modelo especializado en mercados de alto valor.
Su línea Mollendo Wagyu Beef destina cerca del 90 % de su producción a exportación, principalmente hacia Europa, abasteciendo restaurantes, hoteles y establecimientos del canal HORECA.
Por su parte, Mollendo BlackBeef, elaborada con ganado Angus, concentra aproximadamente el 75 % de sus ventas en Chile, abasteciendo cadenas de retail y restaurantes especializados, además de realizar exportaciones selectivas.
Con estos nuevos reconocimientos, la empresa reafirma el posicionamiento de Chile como productor de carne premium de clase mundial y fortalece la presencia de sus cortes en algunos de los mercados gastronómicos más exigentes del planeta.