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Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza y, aunque en Santiago abundan los clásicos y locales premiados, la escena pizzera chilena no deja de moverse. Nuevas aperturas, proyectos que apuestan por la tradición y otros que reinterpretan la pizza con sello propio han ido enriqueciendo el mapa, al punto de que hoy Chile cuenta incluso con varios embajadores certificados por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Si quieres salir de la ruta típica y celebrar la pizza como corresponde, aquí te dejamos cinco pizzerías que sí o sí deberías visitar.
🍕 Savoia
📍 Mercado Urbano Tobalaba (MUT), nivel -2
Ubicada en el MUT, Savoia toma su nombre de Margarita de Saboya, la primera reina de Italia y figura clave en la historia de la pizza Margherita. Su propuesta se caracteriza por una masa elástica, un cornicione crujiente y una pizza pensada para comerse con la mano, como dicta la tradición.
Trabajan con productos italianos, pero también integran ingredientes locales, como quesos frescos chilenos, logrando un equilibrio interesante entre respeto por la técnica y guiños al territorio.
🍕 Capri
📍 El Rodeo, Lo Barnechea
Capri desde el primer bocado. Aquí la masa es la protagonista: liviana, aireada y sabrosa, resultado de un trabajo técnico preciso y de una obsesión sana por la mejora continua.
Su propuesta combina tradición napolitana con una energía joven, convirtiéndola en una de las direcciones más recomendadas para quienes buscan pizza de alto nivel en el sector oriente.
🍕 Pipay Pizza
📍 Eliodoro Yáñez 2990 / Lira 353
La historia de Pipay Pizza es una de esas que nos encanta contar en Foodiecl. Partieron haciendo talleres de pizza, luego dieron el salto a un carrito con mucho estilo.
Trabajan pizzas estilo napolitano, con masa madre, materias primas italianas y una fermentación de 48 horas, lo que se traduce en pizzas sabrosas, densas pero equilibradas.
Imperdibles:
- Bosque Trufado, con aceite de trufas Katankura, polvo de callampas, harina de morchella, stracciatella, mix de champiñones y mozzarella. Intensa, profunda y sorprendente.
- Hot Honey, con mozzarella, tomates italianos, miel picante, pepperoni americano y cebolla. Un picor suave, bien balanceado con un dulzor adictivo.
Además, cuentan con menús de almuerzo desde $6.990 con bebida, y pizzas medianas desde el mismo valor.
🍕 Ciudad de Pie
📍 Plazuela Ecuador 623, Valparaíso
Para quienes están —o van a viajar— a la V Región, Ciudad de Pie es una parada obligada. Esta pizzería, que además está de aniversario, está certificada por la AVPN.
Aquí la masa fermenta al menos 24 horas, lo que permite una pizza liviana y fácil de digerir, elaborada con ingredientes 100% italianos.
Destacan preparaciones como la Pancetta, la Quattro Quesos y la Burrata, con salsa pomodoro italiana, burrata fresca, albahaca, ajo, orégano y aceite de oliva extra virgen.
Ciudad de Pie apuesta por la tradición, el respeto por el ingrediente y el oficio, sin caer en excesos ni modas pasajeras, en pleno corazón de Valparaíso.
🍕 Domenica
📍 Barrio El Bosque, Santiago
Con 20 años de historia, Domenica es de esos lugares donde la tradición se siente en cada preparación. Su propuesta pizzera bebe directamente de la cocina italiana clásica, con masa delgada, ingredientes tradicionales y materias primas 100% italianas, respetando recetas que han pasado de generación en generación.
Domenica es sinónimo de mesa compartida, ambiente familiar y sabor honesto, pero también funciona perfecto para una comida más relajada o para disfrutar una pizza con un cocktail en su terraza, ideal para las tardes de verano. Una combinación que equilibra tradición y disfrute contemporáneo.
Actualmente cuentan con una promoción 2×1 en pizzas de lunes a viernes, una excelente excusa para volver —o descubrir— un clásico que sigue vigente después de dos décadas, demostrando que cuando hay oficio y respeto por la cocina, el tiempo solo juega a favor.
🍕 Un quinto infaltable: la escena sigue creciendo
La escena pizzera chilena está más viva que nunca, y estas cinco pizzerías son solo una muestra del talento, la técnica y la pasión que hoy se esconde detrás de cada horno.
Sabemos que cada quien tiene su picada favorita, así que ahora te preguntamos a ti:
¿qué pizzería sumarías a esta lista para celebrar el Día Internacional de la Pizza?
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