Por:
La tradicional competencia del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile premió a la panadería de La Florida como la mejor del año. Además, obtuvo el reconocimiento a la mejor relación precio-calidad entre las empanadas evaluadas mediante una rigurosa cata a ciegas.
A pocos días del inicio de las Fiestas Patrias, ya se conoce cuál es la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2026. Tras una exigente evaluación a ciegas, Los Lobos de Ita, ubicada en la comuna de La Florida, obtuvo el primer lugar en la 23ª versión del tradicional concurso organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, consolidándose como una de las grandes referentes de la gastronomía chilena.
Además del máximo reconocimiento, la panadería recibió una segunda distinción al obtener el premio a la Mejor Relación Precio-Calidad 2026, gracias a una preparación que destacó tanto por su calidad gastronómica como por su valor de venta.
Una cata donde solo importa la calidad
A diferencia de otros concursos gastronómicos, este certamen posee una metodología única que busca garantizar la máxima imparcialidad.
Las empanadas no son inscritas por sus productores, sino que son adquiridas de forma completamente anónima por integrantes de la organización en distintos locales de la Región Metropolitana. Posteriormente son codificadas y presentadas al jurado en una rigurosa cata a ciegas, donde nadie conoce la procedencia de cada preparación.
Así, cada empanada debe defenderse únicamente por sus atributos gastronómicos.
Durante la evaluación, el jurado analizó aspectos como la calidad de la masa, su horneado, textura y consistencia; además del pino, considerando su sazón, cocción, jugosidad, equilibrio y armonía de ingredientes.
La degustación se realizó en el tradicional Restaurant Ana María y reunió a cronistas gastronómicos junto a destacados profesionales ligados al mundo de la gastronomía.
«Buscamos proteger una tradición gastronómica»
Para Pilar Hurtado, presidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, este concurso cumple un doble propósito.
«Estamos muy contentos con los resultados de nuestro concurso, ya que al seleccionar las mejores empanadas de Santiago, aquellas que respetan la receta tradicional, ayudamos a los consumidores a tomar una mejor decisión de compra. Al mismo tiempo, después de 23 años realizando este certamen, sentimos que contribuimos a resguardar la calidad de una preparación que forma parte del patrimonio gastronómico chileno.»
Ranking: las mejores empanadas de Santiago 2026
El resultado final del concurso fue el siguiente:
1° lugar – Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2026
Los Lobos de Ita
📍 Andalién 7399, La Florida
💲 $3.000
📱 +56 9 5879 2170
Instagram: @empanadaslobosdeita
2° lugar
La Violette
📍 Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel
💲 $3.100
3° lugar
Don Guille
📍 Gorbea 2554, Santiago Centro
💲 $3.400
4° lugar
Betty Delicateces
📍 Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, La Reina
💲 $3.500
Mejor relación precio-calidad
Además del premio principal, el jurado destacó a Los Lobos de Ita como la empanada con la mejor relación precio-calidad del concurso, reconociendo una propuesta capaz de combinar excelencia gastronómica con un precio accesible para el consumidor.
Un concurso que lleva 23 años defendiendo la tradición
Desde 2004, el Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago se ha consolidado como uno de los reconocimientos gastronómicos más importantes del país.
Más que elegir una ganadora, el certamen busca preservar la receta tradicional de la empanada chilena y destacar el trabajo de quienes mantienen vivo uno de los productos más representativos de nuestra cocina.
Este año, además, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile extenderá su experiencia a los concursos de empanadas de Casablanca y Curicó, programados para el 2 y 4 de septiembre, respectivamente, fortaleciendo su compromiso con la difusión del patrimonio gastronómico nacional.
Con la elección de Los Lobos de Ita, la gran pregunta de cada septiembre vuelve a tener respuesta: ¿dónde comer la mejor empanada de Santiago? Para el jurado especializado del Círculo, este 2026 el destino está en La Florida.