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Hace un tiempo que estoy con la idea de hacer pan casero e integral, más que nada, para comer un carbohidrato hecho por mí misma y de la forma más casera posible, así asegurarme de que lo que como es realmente lo que pienso que es. Sin conservantes ni ingredientes sospechosos. Por esto, preparé mi propio pan pita integral, sin huevo.
Para hacerlo sólo necesitas:
- 250 gr de Harina Integral, puedes combinarla con linaza.
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar, esto con el fin de activar la levadura.
- 1/2 taza aceite de oliva.
Preparación:
- Mezcla la harina con aceite de oliva y el agua tibia a la que previamente le agregarás la levadura y el azúcar.
- Aplicar la sal
- Amasar hasta dar una textura uniforme.
- Dejar reposar mínimo 40 minutos.
- Precalentar el horno por 20 minutos y, un truco que aprendí en los talleres de panadería de @erickayserchile es echarle un poquito de agua al horno para que tenga humedad.
Luego, meter el pan y dejar por 25-30 minutos si tu horno es tradicional y 40—50 minutos si es eléctrico.
Espero lo puedan hacer, es demasiado rico y fácil de hacer, ideal para compartir en familia.