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Pullman Santiago Vitacura presentará el próximo 11 de diciembre Cocina Botánica Andina, una experiencia gastronómica plant-based diseñada por cinco chefs de Pullman Perú y Chile. La propuesta —que se realizará en Ofelia, el restaurante de autor del hotel— resaltará la biodiversidad de la cordillera y la innovación culinaria que caracteriza a los Pullman Happenings.
Esta cena especial explorará la riqueza vegetal de los Andes a través de raíces milenarias, granos ancestrales, hierbas silvestres y superalimentos andinos, reinterpretados en clave contemporánea. Más que un menú, será un viaje sensorial que celebra lo vegetal como protagonista, con técnicas de alta cocina y una mirada moderna sobre el territorio andino.
Los cinco chefs responsables de esta edición serán:
Rodrigo Acosta (Lila – Pullman El Bosque),
César González (Ofelia – Pullman Vitacura),
Miguel Vera (Joaquín – Pullman San Martín, Viña del Mar),
Isaac Leris (La Murta – Novotel Santiago Providencia) y
Jesús Gámez (Residente – Pullman Lima San Isidro).
A partir de su experiencia conjunta, desarrollarán preparaciones que muestran nuevas formas de expresión culinaria con lo vegetal como eje central.
Ofelia —el espacio gastronómico de Pullman Santiago Vitacura— será el escenario de esta cena, transformándose en un laboratorio creativo donde la naturaleza y los ingredientes de temporada guiarán cada plato. La experiencia formará parte de los Pullman Happenings, encuentros que combinan gastronomía, cultura e innovación, y que buscan convertir los hoteles de la marca en lugares donde las historias suceden y la cocina adquiere un rol memorable.
Con esta propuesta, ALL – Accor Live Limitless refuerza su compromiso de ofrecer a sus miembros experiencias únicas que conectan territorio, creatividad e innovación gastronómica en la región.
Fecha: 11 de diciembre de 2025
Horario: 19:30 hrs
Lugar: Restaurante Ofelia, Pullman Santiago Vitacura
Cupos limitados.
