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De La Ronería a Siam Thai, estos cinco bares muestran por qué Barrio Italia es hoy uno de los mejores lugares de Santiago para disfrutar coctelería de autor con identidad y técnica.
Barrio Italia dejó de ser solo sinónimo de diseño y antigüedades. Hoy, este barrio se ha consolidado como uno de los polos gastronómicos y creativos más interesantes de Santiago, donde la cocina y la coctelería avanzan al mismo ritmo. Caminar por sus calles un fin de semana es encontrarse con bares que apuestan por propuestas innovadoras, bien ejecutadas y con identidad.
Si la idea es ir más allá del clásico gin tonic o el pisco sour de fin de semana, estos son cinco imperdibles para descubrir coctelería de autor en Barrio Italia, con barras que trabajan el concepto, la técnica y el relato tras cada copa.
Para los amantes del Ron, este bar es una parada obligada. La Ronería cuenta con más de 80 etiquetas de ron de distintos orígenes, y su propuesta gira en torno a este destilado, tanto en versiones puras como en coctelería de autor.
Si bien el foco está puesto en este destilado, su carta es versátil y accesible, pensada tanto para conocedores como para quienes simplemente buscan una mezcla bien equilibrada.
Siam Thai sigue elevando la experiencia en barra. Actualmente presenta su segunda carta de coctelería inspirada en piedras preciosas, una propuesta que combina estética, relato y sabores bien definidos.
El bar ha sido reconocido en 50 Best Discovery 2025 y en los Spirited Awards 2025 de Tales of the Cocktail,. Por otra parte, contar con Javier Ríos, ganador de World Class Chile 2024, detrás de la barra, asegura una experiencia de nivel internacional.
Un clásico de barrio que se reinventa. Galpón Italia renovó su barra, amplió sus espacios y modernizó tanto el interior como la terraza, logrando un ambiente cómodo y fluido.
Su coctelería de autor propone un recorrido por sabores inspirados en distintos íconos del mundo, sin dejar de lado una sólida oferta de mocktails y clásicos bien ejecutados para quienes prefieren lo tradicional.
Identidad local expresada en la copa. Conserbar trabaja su coctelería con insumos chilenos como harina tostada, yerba mate, huesillo y bitter araucano, logrando tragos que conectan con la cultura local desde una mirada contemporánea y técnica.
Uno de sus grandes atributos es mantener precios muy competitivos, considerando el nivel de elaboración y la calidad de su propuesta.
Con un ambiente relajado y mucha personalidad, Sociedad 0306 apuesta por una coctelería fresca, directa y sin pretensiones. Su terraza interior y el segundo piso permiten desconectarse del ruido de la ciudad, ideal para encuentros más distendidos.
Los tragos están pensados para maridar con su oferta gastronómica, manteniendo precios amigables y una experiencia accesible.
Recorrer Barrio Italia es confirmar que Santiago tiene un sabor propio, capaz de dialogar con técnicas e influencias de distintas partes del mundo en un solo lugar. Estos cinco bares lo demuestran. La creatividad no solo está en las vitrinas del Barrio Italia, también se vive —y se bebe— en cada copa.