Con la llegada de diciembre, comienzan los preparativos para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, momentos donde la comida juega un rol central en la mesa familiar. Para quienes buscan alternativas saludables, innovadoras y al alcance de todos, la Corporación ProPescado presentó una serie de recetas especialmente pensadas para las cenas de fin de año 2025, con el pescado como protagonista.
“En estas celebraciones queremos invitar a las familias a preferir el pescado, porque además de ser una alternativa saludable y nutritiva, permite innovar en la cocina y sorprender en las cenas de fin de año”, señaló Felipe Sandoval, presidente de ProPescado.
Las recetas están disponibles en las plataformas digitales de la corporación —YouTube Come Pescado Chile, Facebook, Instagram— y en el sitio web www.comepescado.cl, donde se pueden encontrar más ideas para entradas y platos principales.
🟢 Recetas con pescado para las cenas de Navidad y Año Nuevo
Merluza del sur con guiso de mote
Una preparación reconfortante y equilibrada, ideal para una cena navideña distinta. La merluza del sur se cocina a la plancha, respetando su punto justo, y se acompaña de un guiso cremoso de mote con verduras, que aporta textura y profundidad de sabor.
👉 Video receta: https://youtu.be/FyQPXq931-A
Jurel escabechado
Clásico, económico y lleno de sabor. El jurel escabechado es una excelente alternativa para preparar con anticipación, ideal como entrada o plato frío para compartir durante las celebraciones.
👉 Video receta: https://youtu.be/cE69RgAaswQ
Croquetas de bonito con ensalada fresca
Una receta moderna y versátil que combina filete de bonito, jengibre, soya y sésamo, logrando croquetas doradas por fuera y jugosas por dentro. Se acompañan con hojas verdes y semillas, perfectas para una mesa de fin de año más ligera.
👉 Video receta: https://youtu.be/78NpXAfaTQw
Mousse de camarón con pebre de cochayuyo
Ideal para comenzar la cena, esta mousse cremosa de camarón se complementa con un pebre de cochayuyo fresco y cítrico, destacando productos del mar chileno y aportando identidad local a la mesa festiva.
🟢 Comer pescado en fin de año: una opción saludable y consciente
Estas recetas no solo permiten variar el menú tradicional de fiestas, sino que también promueven un consumo responsable, nutritivo y alineado con una alimentación equilibrada. A través de estas propuestas, ProPescado busca acercar el pescado a las mesas chilenas, demostrando que es posible celebrar con sabor, creatividad y cuidado por la salud.
👉 Más recetas y contenido en www.comepescado.cl