Brunchs colaborativos, pastelería de autor, cafeterías, panadería artesanal y cocina creativa protagonizan una tendencia que sigue creciendo en Santiago. Estos encuentros permiten descubrir nuevos talentos, propuestas emergentes y colaboraciones únicas que solo estarán disponibles por un día.
Cada vez son más frecuentes en Santiago. Restaurantes, cafeterías, panaderías y pastelerías están dejando por unas horas sus cocinas para encontrarse con otros proyectos y crear experiencias gastronómicas irrepetibles.
Los pop up se han transformado en una vitrina para nuevos talentos, una oportunidad para que espacios emergentes den a conocer su trabajo y una excelente excusa para que el público descubra propuestas que, muchas veces, solo estarán disponibles durante unas pocas horas.
La gracia está precisamente ahí: nada se repite. Menús creados especialmente para la ocasión, colaboraciones entre cocineros, productos exclusivos y una comunidad que disfruta recorriendo distintos rincones de la ciudad en busca de estas experiencias efímeras.
Si estás buscando qué hacer este fin de semana en Santiago o quieres descubrir nuevos panoramas gastronómicos en Santiago, en FoodieCL seleccionamos tres pop ups que solo estarán disponibles este sábado.
Magda Bistró x Aliado: una mañana dedicada a la pastelería de autor
Si buscas un brunch especial en Santiago, Magda Bistró realizará este sábado un pop up junto al equipo de Aliado con una carta creada exclusivamente para la ocasión.
En esta oportunidad, el equipo de Magda, liderado por Javier Gaete – chef de Magda – junto Iván Carreño y Nikolás Ibacache, de Aliado prepararán una propuesta donde la gran protagonista será la pastelería, acompañada de opciones de brunch especialmente diseñadas para la ocasión.
El evento comenzará a las 11:00 horas y se extenderá hasta agotar stock, por lo que la recomendación es llegar temprano.
📍 Magda Bistró
Santa Magdalena 30, Providencia.
🕚 Desde las 11:00 hrs.
🎟 Entrada liberada.
Toni Lautaro celebra dos años con invitados desde Valparaíso
Uno de los aniversarios más esperados será el de Toni Lautaro, que celebrará sus dos años de vida con una serie de colaboraciones gastronómicas.
Y este sábado 8 de agosto, entre las 10:00 y las 12:00 horas, será uno de los más esperados cuando el tradicional María María, uno de los cafés más queridos de Valparaíso, llegue hasta el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) para realizar un brunch colaborativo especialmente preparado para la ocasión.
Atención, que la celebración es durante toda esta semana con collabs junto a Benito Vicente, Davvero Pizzería, La Excelente Pizzería, Caos Comedor Café y Mesura, convirtiendo este aniversario en una verdadera fiesta para los amantes de la gastronomía independiente.
📍 Toni Lautaro – MUT
Sábado 8 de agosto.
🕙 10:00 a 12:00 hrs.
102 Panadería sale de su cocina para un pop up junto a Sample y Selva Cafetería
Los fanáticos de la panadería artesanal también tendrán una excelente excusa para salir este sábado.
102 Panadería llegará hasta Sample, una tienda colaborativa que en poco tiempo se ha transformado en un punto de encuentro para marcas de diseño independiente chileno.
La jornada se desarrollará junto a Selva Cafetería, combinando diseño, café y una selección de productos recién horneados entre los que destacan croissants, focaccias, pan suizo, tarta vasca, panes de chocolate, rollitos y otras preparaciones que solo estarán disponibles durante ese día.
Además, la visita permitirá recorrer el espacio donde exponen distintas marcas nacionales de diseño, convirtiendo el panorama en una experiencia que mezcla gastronomía y creatividad.
📍 Sample
Monseñor Miller 18A, Santiago.
Una excelente alternativa para quienes buscan dónde comer este fin de semana en Santiago mientras descubren nuevos proyectos de panadería artesanal y cafeterías independientes.
Una tendencia que llegó para quedarse
Los pop up se han convertido en una de las formas más interesantes de descubrir nuevos proyectos, apoyar emprendimientos locales y conocer el trabajo de cocineros, panaderos, pasteleros y baristas que muchas veces encuentran en estas colaboraciones una oportunidad para mostrar su talento a nuevos públicos.
Y como en FoodieCL queremos seguir difundiendo estas iniciativas, comenzaremos a reunir los principales pop up y encuentros gastronómicos del país.
¿Estás organizando uno o conoces algún evento que deberíamos incluir? Escríbenos por nuestras redes sociales o a través de FoodieCL.com. Queremos construir un calendario colaborativo para que nadie se quede sin descubrir los mejores panoramas gastronómicos de Chile.
