Mayan, el nuevo bar y restaurante en Providencia, llega para redefinir el concepto de hospitalidad con una propuesta que combina gastronomía contemporánea, coctelería de autor y una selección musical curada al detalle. Detrás del proyecto están los hermanos Mauricio y Andrés Guerrero, quienes transformaron la idea de hogar en un espacio gastronómico donde la buena mesa, el diseño y la música se encuentran en perfecta armonía.
Ubicado en Holanda 148, Providencia, Mayan es el más reciente emprendimiento de Mauricio Guerrero, conocido por su trabajo en Candelaria Bar, Casa Animal, Bosque Luz y Bardot. A inicios de 2025, este espacio abrirá sus puertas con un concepto que busca capturar la esencia de una casa familiar transformada en un punto de encuentro, donde cada visita se sienta como una reunión entre amigos.
El nombre Mayan nace de la unión entre Mauricio y Andrés, reflejando el carácter dual del lugar: de día, restaurante; de noche, bar. En su versión diurna, Andrés aporta su experiencia en cocina, con una carta desarrollada por el chef ejecutivo Luis Flores —quien pasó por cocinas como Casa Luz—, mientras que en la noche, el ambiente se transforma para dar paso a la energía de la barra liderada por la destacada bartender Vanessa Moraga, reconocida por su paso por Demencia y Malva Loca.
La propuesta gastronómica de Mayan Restaurante es tan versátil como refinada. Entre sus platos imperdibles destacan el Tiradito de locos con salsa acevichada, mousse de palta y mote crocante, el Chicharrón de mollejas sobre rosti de papa nativa, y la Pasta trufada con mantequilla de champiñones y stracciatella. También ofrece opciones vegetarianas y veganas, como su Falafel con emulsión de palta asada, gel de limón y salsa tzatziki, apostando por una cocina creativa, de técnica cuidada y sabores memorables.
Al caer la noche, Mayan Bar cobra vida. Las luces bajan, las cortinas de terciopelo se cierran y el espacio adquiere un aire íntimo y teatral. En la barra, los cócteles de autor como el Pimiento Martini o el Tiki Tropical Day marcan la pauta de una carta que combina clásicos con reversiones contemporáneas. La música, seleccionada por referentes nacionales e internacionales, se convierte en el hilo conductor de la experiencia, invitando a disfrutar sin prisa en su terraza calefaccionada.
“Mayan viene a cumplir el sueño de adentrarme en el mundo gastronómico en el barrio donde crecí”, comenta Mauricio Guerrero. “Queremos que sea un bar de barrio elegante, donde la gente se sienta como en casa, con buena comida, coctelería, música y hospitalidad”.
Mayan promete convertirse en un referente de la escena gastronómica y nocturna de Santiago, ofreciendo un espacio donde la comida, la música y la conversación fluyen naturalmente. Más que un bar o restaurante, es un lugar para vivir y compartir experiencias.
📍 Dirección: Holanda 148, Providencia
🕒 Horarios: Lunes a viernes de 12:30 a 1:30 hrs; sábado y domingo de 18:00 a 1:30 hrs.
📲 Instagram: @mayan.bar